一、黑子麻含有锌的比例是多少

每100克黑芝麻含锌6.13毫克

二、什么食物中含锌比较多？

1.牛肉。每3盎司（约合85克）红烧牛肉含锌7毫克。牛肉还富含蛋白质（一份牛肉可满足一天蛋白质需求量的一半），以及有益神经健康的维生素B12等。卤牛肉或红烧牛肉是不错的选择，但红肉过量会增加糖尿病、心脏病等疾病风险，每周吃一次即可。

2.腰果。1盎司（约合28克）腰果中含锌1.6毫克。腰果中还含有健康脂肪、叶酸、B族维生素和维生素K。无盐腰果是十分健康的零食，也可加入炒菜或凉拌菜中食用。

3.鸡肉。3盎司熟鸡肉含锌2.4毫克。鸡肉是维生素B6的重要食物来源，有益大脑功能的正常发挥。咖喱鸡肉加酸奶就是不错的营养搭配。

4.芸豆。半杯（约合100克）煮熟的芸豆含锌0.9毫克。芸豆还含有可溶性和不溶性纤维，不仅有益消化系统健康，还能防止血糖骤升。红芸豆煮熟后加入橄榄油和一些小茴香，是不错的减肥小吃。

5.杏仁。1盎司杏仁含锌0.9毫克。杏仁还富含镁、欧米伽3脂肪酸、维生素E，有助保护眼睛、增强免疫力。下午吃一把杏仁既能抗饿又可防止晚餐吃得太多。

扩展资料

缺锌后果

1.消化功能减退主要表现为食欲不振。缺锌会影响舌黏膜的功能，从而使味觉敏感度下降，小孩会出现厌食和异食，有的还会出现异食癖，比如喜欢吃泥土、煤渣、火柴棍、生面粉等，就有可能是缺锌所致。

2.反复出现口腔溃疡缺锌的宝贝经常口腔里长溃疡，或者舌苔上出现一片片舌黏膜剥脱，就类似地图状，被称为地图舌。

3.生长发育变慢，锌是人体代谢必需微量元素之一，一旦缺乏就会影响细胞代谢，妨碍生长激素轴的功能。由此，导致生长发育受到影响，使小孩身材矮小，体重不增。

4.免疫力功能降低缺锌会损害细胞的免疫功能，使小孩容易患感染性疾病，比如经常发生上呼吸道感染、支气管肺炎、反复感冒或腹泻等。

5.智能发育落后缺锌会使脑细胞中的DNA和蛋白合成发生障碍，从而影响小孩的智能发育。

6.化验检查锌水平低缺锌的小孩，血清锌往往在11.47umol/L 以下。

锌有帮助生长发育、智力发育、提高免疫力的作用，缺乏锌会对我们的身体，特别是生长发育造成严重影响，所以，补充足够的锌是生长发育，智力发育必须的。平时除了饮食要均衡外，别忘了适当补充锌。

参考资料：人民网-五种食物最补锌

三、食物里哪些含锌丰富

食物中含锌量多的是 牡蛎、麦芽，其次有瘦肉、鱼类、牛奶、核桃、花生、芝麻、紫菜、动物肝脏等。只要平时多吃一点上述食物，人体就不会发生缺锌，即使已经缺锌，也会很快补上。

食物含锌最多的食物(单位：mg/100g )

蚝（牡蛎）：13.25mg/100g
蚌肉：8.50
炒西瓜子：6.47
芝麻酱：6.09
松子仁：5.49
黑芝麻：5.00
海米：4.65
猪肝：3.48
黑米：3.79
牛奶：2.87
鲫鱼:2.75
鸡肝：2.64
牛肉：2.36
鹌鹑蛋：2.32
虾皮：2.28

四、什么食物含锌成分较高

种食物的锌含量(每100克含锌量mg):

生蚝 71.20 mg

蕨菜(脱水) 18.11

蛏干 13.63

马肉 12.26

鲜扇贝 11.69

鲜赤贝 11.58

鱿鱼(干) 11.24

芝麻南糖 10.26

墨鱼(干) 10.02

腊羊肉 9.95

牡蛎 9.39

香菇(干) 8.57

蚌肉 8.50

花生油 8.48

辣椒(红尖,干) 8.21

野兔肉 7.81

香肠 7.61

牛肉干 7.26

南瓜子(炒) 7.12

奶酪 6.97

西瓜子(炒) 6.76

山核桃(干) 6.42

琼脂 6.30

黑芝麻 6.13

羊肉(瘦) 6.06

葵花子(生) 6.03

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