一、钛金菜刀好还是九铬钢菜刀好？

铬钢菜刀好

二、合金钢能做刀吗

简单地说，钢就是铁和碳的合金（而其它成分是为了使钢材的性能有所区别）。常见的刃具钢材大致可分为碳合金钢材（简称碳钢）和“不锈钢”钢材。

首先，要记住刀的性能并非仅由钢材决定的，刀刃的形状也很重要（例如，Tanto的刀头不适合剥皮），也许最重要的是热处理。较差的钢材经过良好的热处理也可能生产出更好的刀刃来。比较差或者很差的热处理可能会使不锈钢失去它的一些固有特性，或者导致坚硬的钢变脆。最不幸的是：刀具的三个最重要的特性（刀刃形状、钢材类型、热处理）中热处理是不可能用眼睛辨别出来的，因此，一般人把过多的注意力放在了前面两方面。记住这一点，440A经常被嘲笑，但是，我宁愿要440A材料的潜水刀也不要L6。正确热处理的5160非常结实，但是如果我想要剥皮刀，我更有兴趣选刀锋保持比较好的，象ALA521000等等。

1. 低碳钢 - 又称软钢, 含碳量从0.10％至0.30%。低碳钢易於接受各种加工如锻造, 焊接和切削, 常用於制造链条、铆钉、螺栓、轴等。

2. 中碳钢 - 含碳量从0.30% 至0.60%。用以制造重压锻件, 车轴, 钢轨等。

3. 高碳钢 - 常称工具钢 , 含碳量从0.60%至1.70%。可以淬硬和回火。锤、撬棍等由含碳量0.75%的钢制造; 切削工具如：钻头、丝攻、铰刀等由含碳量0.90% 至1.00% 的钢制造。

4. 合金钢 - 钢中加入其它金属如铬、镍、钨、钒等, 使具有若干新的特性。 由於各种合金元素的掺入, 合金钢具有高硬度、防腐蚀、耐热、耐磨、防震和抗疲乏等不同特性。

5. 高速钢 - 含有各种成份, 如：钨、铬、钒、钴和钼等。钢材家族中被用来加工其它钢材的钢材。它们与普通钢材的主要区别在于其在高速摩擦而产生的高温红火下刃口也不会受损，并具有很强的抗磨损能力。M2就是一种高速钢。然而高速钢具有易碎的缺点，所以不适于用来做大型刀刃。

三、硬度最高且适合做刀具的钢种？

1高速钢

高速钢是已经热处理好的，自己不需要再进行热处理。高速钢硬度高、保持性佳，具有一定的耐锈能力，一般偏差的韧性，是自己不能进行热处理时的首选刃材。

买回来的高速钢都是形状规则的板材，可以直接进行加工。

缺点：硬度太高，加工性不佳。适合做小型刀具

2.2不锈钢

我国的冶金实力不佳，只有少数性能好的不锈钢。国内刀匠常用的材料无非是：D2，440C，52100。这几种钢在使用过程中有几个问题要解决：

1、板材的获取。D2常见的是棒材，要找人锻成板材，然后还要铣到需要的厚度。440C也是一样。52100一般都是轴承套桶，需要先煅平。

2、热处理。除了52100的热处理简单外，其它两种都十分复杂，要专业热处理工厂可以处理，所以要有热处理条件。

如果能解决以上问题，上述不锈钢是做刀的首选材料，在硬度／韧性／操持性／耐锈性上都很好。适合做中小型刀具。

2.3合金钢

最近国内用A2的比较多，问题跟不锈钢一样。但A2的性能确实很好，如果能解决以上的问题，并且不在意价格因素的话，确实是上等的做中小刀的材料。

2.4手煅材料

手工锻以夹钢为上，花纹钢为次。

夹钢有极高性价比和工艺复杂程度低的特点，如果能掌握此项技术，本文就不用看了，我是班门弄斧。

花纹钢可以自己煅，也可以买现成的，热处理要找专业厂做。一般人用不上，不赘述。

适合作中长型刀具。

2、5其它工具钢

T10，T12，T8等，有以挫刀／锋钢锯条／高速钢锯条做刀的。其中挫刀一般都是劣质的T10，T11，T12等材料，可以自己进行简单的热处理。但是综合性能实在不怎么样！

适合作小刀。

四、牛骨用什么刀刻

专业手工一般用陶瓷刀、铬钢刀等

现在也可以激光篆刻

英吉鲨，三刃木，瑞士军方管制刀具。

这三种是普通的坚硬刀，也有可能使用。

金刚砂玻璃刀，钻石刀具，铬钴合金刀。

这三种是特殊用途的最坚硬的刀，可能使用在机械化大生产。

五、用钨钢做刀的刚才如何

做日常的生活用刀不好，价格还不考虑，一般的钨钢的说法其实专业的叫法是硬质合金，其实不是钢。是用钴或镍做粘结剂粘结了一些像钨钛等金属变态的碳化物用粉末冶金的办法获得。具有高硬度和高耐磨性。这玩意就是用来做切削金属的刀具上的刀片和一些需要很耐磨的工件。要是生活中的刀具，硬度其实没那么要求高，但对强度韧性却要求很高。而这玩意很脆，在冲击面前是一个脆弱的东西。你要是拿他做刀具，砍个什么稍微硬的东西，保证蹦刃。而且这玩意不能磨出锋利的刀锋。好的生活用刀具应该是高碳的表面而低碳的芯部或刀刃处是高碳其余部分低碳。经过多次的锻打成型以获得高的力学性能，热处理为淬火加低温回火。然后在油石上开锋。好的刀具要求能在遇到冲击时不能卷刃也不能崩韧，并要有高的刃口的保持锋利的能力

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